મીઠાઈ-ફરસાણની દુકાનો પર ગ્રાહકો જાતે કરી શકશે ફૂડ સેફ્ટી ટેસ્ટ: અમદાવાદમાં AMCનો નિર્ણય
શહેરમાં તહેવારો હોય કે સામાન્ય દિવસો, બજારમાં મળતી મીઠાઈઓ અને ફરસાણમાં થતી ભેળસેળ હંમેશાથી નાગરિકોના સ્વાસ્થ્ય માટે ચિંતાનો મોટો વિષય રહી છે. ગ્રાહકોને શુદ્ધ અને ગુણવત્તાયુક્ત ખાદ્ય પદાર્થો મળી રહે તે માટે અમદાવાદ મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશન (AMC) દ્વારા એક અત્યંત ક્રાંતિકારી અને પ્રશંસનીય પગલું ભરવામાં આવ્યું છે, જે સમગ્ર દેશમાં ચર્ચાનો વિષય બન્યો છે.
દુકાનો પર ફરજિયાત ફૂડ ટેસ્ટિંગ કિટ
અમદાવાદ મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશનની સ્થાયી સમિતિના અધ્યક્ષ કમલેશ પટેલના જણાવ્યા અનુસાર, હવે શહેરની તમામ મીઠાઈ અને ફરસાણની દુકાનો પર ખાદ્ય પદાર્થોના પ્રાથમિક ટેસ્ટિંગ માટેની કિટ રાખવી ફરજિયાત બનાવવામાં આવી છે. શહેરમાં હાલ અંદાજે ૩,૫૦૦ થી ૪,૦૦૦ જેટલી મીઠાઈ અને ફરસાણની દુકાનો આવેલી છે, અને આ તમામ વેપારીઓએ ગ્રાહકો સ્પષ્ટ જોઈ શકે તે રીતે આ કિટ દુકાનમાં રાખવાની રહેશે.
ગ્રાહકો જાતે કેવી રીતે કરી શકશે ચકાસણી?
જેમ પેટ્રોલ પંપ પર ઇંધણ માપવાના માપિયા રાખવામાં આવે છે, તેવી જ રીતે જો ખરીદી કરતી વખતે ગ્રાહકને કોઈ વસ્તુ પર શંકા જાય, તો તેઓ પેટ્રોલ પંપ જેવા જ ધોરણે જાતે જ કિટની મદદથી ટેસ્ટિંગ કરી શકશે.
આઠ આવશ્યક ઘટકો: આ કિટમાં નાઈટ્રિક એસિડ, હાઈડ્રોક્લોરિક એસિડ, આયોડિન સોલ્યુશન, ખાંડના દાણા, પેટ્રી ડિશ, ટેસ્ટ ટ્યુબ, ગ્લાસ રોડ અને ટિસ્યુ પેપર જેવી સામગ્રી સામેલ છે.
વરખ અને પનીરનું પરીક્ષણ: નાઈટ્રિક અને હાઈડ્રોક્લોરિક એસિડની મદદથી મીઠાઈ પરનું ચાંદીનું વરખ અસલી છે કે નહીં તે જાણી શકાય છે. જ્યારે આયોડિન સોલ્યુશનથી માવા, પનીર કે મીઠાઈમાં સ્ટાર્ચની ભેળસેળ પકડી શકાય છે.
ઘી અને કલરની ચકાસણી: હાઈડ્રોક્લોરિક એસિડ અને ખાંડના દાણા દ્વારા ઘીમાં વેજીટેબલ ફેટની ભેળસેળ તેમજ અખાદ્ય કલરની હાજરી સરળતાથી ચકાસી શકાય છે.
હોટેલ અને રેસ્ટોરન્ટના રસોડામાં પણ સીસીટીવીની અનિવાર્યતા
આ ક્રાંતિકારી નિર્ણય અગાઉ હેલ્થ વિભાગ દ્વારા શહેરના તમામ ૧૧,૧૫૦ જેટલા હોટેલ અને રેસ્ટોરન્ટના રસોડામાં સીસીટીવી કેમેરા લગાવીને ગ્રાહકો સમક્ષ કાઉન્ટર પર લાઈવ ફૂટેજ બતાવવાનો આદેશ અપાયો હતો. આ વ્યવસ્થાની અમલવારીને પણ હવે ઝડપથી પૂર્ણ કરવા માટે વિશેષ તાકીદ કરવામાં આવી છે, જેથી ખાદ્ય સુરક્ષા વધુ મજબૂત બની શકે.
AMCનો આ નવતર અભિગમ ગ્રાહકોમાં જાગૃતિ લાવવા સાથે વેપારીઓમાં પણ પારદર્શિતા વધારશે. જો ગ્રાહકોને કોઈપણ વસ્તુમાં ભેળસેળ જણાય તો તેઓ સીધા જ તંત્રને ફરિયાદ કરી શકશે, જેનાથી નાગરિકોના આરોગ્ય સાથે ચેડાં કરતા તત્વો પર અંકુશ આવશે.
